Cuisine polonaise- recettes classées de la cuisine polonaise

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RÃ©pertoire des Recettes










	Boeuf sauce aux cÃ¢pres Blanquette de veau au paprika Choucroute à la polonaise (Bigos) Cuissot de sanglier aux prunes Canard aux pommes Dinde farcie à la polonaise Faisan à la polonaise Filet de bison Ã la crÃ¨me Paupiettes au raifort Perdreaux en sauce Poulet farci à la polonaise RÃ¢ble de liÃ¨vre Ã la crÃ¨me Train de cotes de porc aux pommes Langue de boeuf à la polonaise Steak tartare


STEAK TARTARE - Tatar

	800 g de viande de boeuf crue hachée et dégraissée 4 jaunes d'oeuf 4 concombres marinés 1 boîte de sardines citron 1 oignon coupé fin 1 bouquet de ciboulette

Tatar

Cette version polonaise du steak tartare est à oser même si cela doit défriser certains d'entre vous.

Hachez concombres, oignon, ciboulette et mélangez-les. Formez les portions de viande et placez-les au milieu de chaque assiette.

Salez et poivrez à votre goût. Arrosez d'un peu d'huile. Creusez le centre du steak pour y déposer le jaune d'oeuf.

Garnissez le pourtour de concombres, d'oignon et de ciboulette. Egouttez et épongez les sardines et présentez-les sur une petite assiette décorée de rondelles de citron.