Cuisine polonaise- recettes classées de la cuisine polonaise Recettes traditionnelles

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RÃ©pertoire des Recettes






	Potage de betteraves Potages de NoÃ«l aux tortellini Potage aux tomates Potage aigrelet Ã la farine de seigle Soupe aux champignons des bois Soupe à la choucroute Soupe aux cornichons aigre Potage aux Ã©crevisses Soupe de saumon Soupe au sang de canard Soupe à la royale Soupe de gibier Tripes à la varsovienne (Flaki)


Soupe aux champignons des bois - Zupa Grzybowa

	1,5 I de bouillon de poule en cube 50 g de champignons séchés 50 cl de crème aigre 150 g de nouilles 1 bouquet de persil

Zupa grzybowa

Une soupe intéressante. Non seulement, elle est excellente mais encore confectionnée sans effort. Elle se prépare sur la base de bouillon de poule en cube, mais vous pouvez toujours mitonner votre propre décoction.

Préparez le bouillon en cube et faites-le cuire. Dès qu'il frissonne, jetez-y les champignons.

Couvrez et réduisez le feu pour le laissez mijoter jusqu'à ce que les champignons soient tendres. Blanchissez 5 minutes les nouilles à l'eau bouillante.

Egouttez et rafraîchissez avant de les verser à leur tour dans la soupe. Salez et poivrez à votre goût. Poursuivez la cuisson une quinzaine de minutes jusqu'à ce que les pâtes soient comme en Italie «al dente».

Au moment de servir, ajoutez la crème. Chauffez encore quelques minutes mais sans laisser bouillir. Saupoudrez de persil haché.