Potage aux tomates - Zupa pomidorowa - Cuisine polonaise- recettes classées de la cuisine polonaise

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RÃ©pertoire des Recettes






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Potage aux tomates - Zupa pomidorowa

Zupa pomidorowa

500 gr de tomates
1 oignon
1 grain d’ail
thym, laurier
20 gr de beurre
Sel, poivre
2 l de bouillon (poule, boeuf)
20 cl de crème fraîche
1 c. ŕ soupe de persil ciselé
2 tasses de riz cuit ŕ l’eau

Zupa pomidorowa

Dans un récipient émaillé faites fondre le beurre, y mettre les ognons émincés, les tomates coupées en morceaux, graines enlevées, l’ail, le thym, le laurier. Assaisonner et cuire à l’étouffée pendant ½ heure.

Passer au tamis, ne conserver que le jus épais et l’ajouter au bouillon de viande (voir recette) porter ŕ ébullition et laisser mijoter.

Délayer la crème fraîche avec un peu de bouillon et l’ajouter au bouillon mijoté pour lier le potage chaud, assaisonner.

Servir chaud en mettant le riz cuit réparti dans chaque assiette, verser le potage dessus.
Saupoudrer de persil ciselé.

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